宮崎市大橋1-208 
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築51年の古民家をリノベーション
和モダン漂うcafeで
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グリーンカレーはじまりました
 年に一度の登場
グリーンカレー始まりました
連日人気です
ちょっと一手間加えたオリジナルですので
苦手かな?と思う方も召し上がれると思います
生姜をかなり使用しますので
体温もグッと上がり
冷え防止にも一役かいます

作っている時むせるほど
香辛料を使用するので
げほげほしながら作ってます
でも食べるといい感じの辛さです
ご安心を(笑)
ランチ&ディナー / - / -
人気の和ランチ
 開業当時から
ずっと愛されるメニューの一つ
「和ランチ」
メインと小鉢の融合的な
女性に嬉しいバランス
季節の野菜などをふんだんに使用して
色々アレンジしてます
不定期に変更 気ままという事でしょうか
さぁ、明日からは年に一度のグリーンカレーが
はじまります
期間は。。。まだ決めてませんが。。
連日問合せが多くありがたい事です・・・
ランチ&ディナー / - / -
今月の限定ランチ
 今月はタイ風トマトカレー
トマトたっぷり
生姜とにんにくとスパイスで
体の芯から温めますよー

えっ?今から暖かくなるのに?とお思いの方
そうです  夏前に体温をあげておくと
夏バテもしないし体調がいいのです
トマトカレー.JPG
トマトの機嫌で日々味が安定しないのが
このカレーの楽しいところ

作るのもたのしい一品です

ランチ&ディナー / - / -
今月の限定ランチ
長らくブログをお休みしていました
お久しぶりです

さて、今月の限定ランチは
人気のビビンバ丼でございます
米粉入りのコチュジャンがもちもちしてて
自家製ナムルとの相性がぴったり!

春に向かって色々新メニューを考案中
うちはおかげさまで定番ファンの方が多いので
定番は大事にさせてもらいます(笑)



ランチ&ディナー / - / -
タイ風カレー
今月はタイ風カレーが
限定ランチで登場です

ココナッツミルクを使用してますが
「苦手なのよねぇ」という方が多い中
「あれ?ここのは食べれるっ!」という
感想を頂きます

そうです、苦手なものも
調理法やちょっとした工夫で何となく
「あれ?食べれる」魔法をかけれる
悪魔、いや魔女だと言われます

素材をいかしたほうがいいものや
素材からでる
新たな魅力を発見してあげた方が
いいものも

食べるものには
いろんな引出しがあるものですね
まだまだ知らない事が多いけど・・・
だからこの仕事は楽しい

ランチ&ディナー / - / -
お弁当
スタッフのemiちゃんのご主人より
職場のお弁当注文を受けたので
今回、作らせて頂いた
お弁当と
シフォンケーキと淹れたてのコーヒーを
ポットにいれてお渡ししてみた

デザート・コーヒーつきのお弁当
これもいいかもしれない・・・

取りに来て頂けたので助かった
配達まではとてもじゃないけど
無理だもんなぁ・・・
なんて思いながら
まるでこれから受注するみたいな言い方ですが

何せ私の気分がのった感満載の出来事・・

ありなのかなしなのか
曖昧な感じでやり過ごしそうです

おやすみなさい
ランチ&ディナー / - / -
別腹の充実感
 ほうじ茶を煎じて作るムースと
アーモンドケーキ
甘さ控えめなキャラメルラテ
これ、ランチのデザート&ドリンク

別腹が充実していると
非常に後味のいい食事になるような
気がする

いや、そうあるべきだ
と思いながら
「もうちょっと食べたい量」で
色んなバリエーションの2種を
作り続けて10年目

今はランチデザート担当の
mikiちゃんに後継中


ランチ&ディナー / - / -
今月の限定ランチ
 茉莉花風タコライス
たっぷりのトマトとひき肉を
スパイシーなソースで炒めて
野菜や油通しした根菜などで脇をかため
仕上げはチーズときたもんだ

結構なボリューム感です
これに前菜やスープがつき
ラテも選べるドリンクとデザートで
締めくくり

お腹いっぱい胸いっぱいの
ランチタイムを過ごしてみませんか?

オリジナルの味をだすのに
香辛料や食材を化学の実験並みに
ひねくりまわした結果
いい感じで仕上がったのですが
メモるのを忘れていて

次回も初心に戻った感じで
仕込みます
お楽しみに・・・・

ランチ&ディナー / - / -
終わります
 グリーンカレー
30日(月)で終わります

むせながら青唐辛子と奮闘する仕込みも
あと数日
これが終わると夏が終わり

茉莉花に秋がやってくる

窓を開け放ち
とてもいい風が入る

年期が入ってきたなぁ〜
ランチ&ディナー / - / -
夏野菜色々
 dinnerコースの前菜の一部
夏野菜のジュレ
素揚げした野菜をさましてジュレる
食感を楽しむ感じで
ワインやビールをお楽しみ下さいませ

私はキンキンに冷やした
炭酸水飲みながら
暑さと戦いますっ
ランチ&ディナー / - / -